🧀 СЫР является неотъемлемой частью любого сбалансированного питания и диетического рациона. Почему?

5 причин, чтобы добавлять в рацион сыр.👇🏻

1️⃣В нем содержится большое количество белка. Тут нужно понимать технологию приготовления сыра: в обычное молоко добавляют фермент/закваску, белок сворачивается, и отделяется сыворотка. Так получается творожный продукт, из которого далее готовится сыр. По факту сыр - это концентрат белка из молока.

2️⃣Большое содержание кальция. У всех на слуху с детства, что молоко - это источник кальция, полезного для костей и зубов. А теперь вернёмся к первому пункту: сыр - это концентрат молока, а значит и концентрат всех его витаминов и минералов. К полезным свойствам можно причислить профилактику остеопороза, защиту от кариеса и укрепление костей. 100 грамм сыра может обеспечить человеку его суточную норму кальция. Чем тверже сыр, тем больше в нем содержания белка и кальция.

3️⃣Защита от анемии. Молочные продукты и продукты животного происхождения богаты витамином B12, который доставляет кислород для наших клеток. Он очень важен для синтеза нуклеиновых кислот, образования эритроцитов, клеточного и тканевого обмена. Таким образом этот витамин помогает улучшить наше самочувствие, увеличивает работоспособность и участвует в поддержании нормального функционирования нервной системы.

4️⃣Улучшает настроение и дает жизненную энергию, благодаря высокому содержанию незаменимых аминокислот, в особенности - триптофана, а он, в свою очередь, помогает в выработке сератонина. Его еще называют гормон радости или счастья. Триптофан не только дарит нам положительные эмоции, но также играет важную роль в моторных, когнитивных и вегетативных функциях организма, а значит участвует в регулировании социального поведения, аппетита и пищеварения, сна, памяти и сексуальной функции.

5️⃣Улучшает пищеварение и иммунитет. Возвращаемся к первому пункту к способу приготовления сыра, к самой закваске. Это полезные бактерии, те самые пробиотики (лактобактерии и бифидобактерии). Они уничтожают болезнетворные бактерии и обеспечивают восстановление микрофлоры кишечника. Слышали, что наш иммунитет живет в кишечнике? Это абсолютная правда. 70-80% иммунной системы организма приходится именно на кишечник. Здоровая микрофлора кишечника - здоровый организм!

Я желаю вам здоровья!💚

1 минута

31 октября 2022