77 подписчиков
Суп - полезная еда?
⠀
К сожалению, это стереотип мышления, мнение о том, что для нормального пищеварения необходимо есть супы - миф.
⠀
Для нормального функционирования, организму нужны белки, жиры, углеводы, витамины и микро/макроэлементы.
В средневековые времена вопрос пропитания стоял остро, поэтому людям приходилось думать, как можно не дорого накормить себя и семью? Так и придумали варить кости в воде добавляя в неё овощи.
Дёшево и сердито.
⠀
Суп – это вода+варенные овощи. Поэтому есть смысл кормить супом (или бульоном) только больных и ослабленных людей. Теплая кашеобразная пища, какой является крем-суп, минимально нагружает ЖКТ и быстро усваивается.
⠀
Однако не все супы одинаково полезны!
Наваристые супы на мясном или грибном бульоне запрещены при гастритах и других заболеваниях желудка и желчевыводящих путей.
Для того чтобы вписать суп в правило здоровой тарелки, необходимо:
✔️Соблюдать соотношение 1/2 - овощи, 1/4 крупа, 1/4 - мясо или рыба. Отличный вариант, это супы-пюре из овощей или бобовых
✔️Сливать первую порцию воды при приготовлении супа на мясном бульоне
✔️Варить суп на медленном огне и не переваривать
✔️Зелень в суп добавлять необходимо непосредственно перед подачей на стол
Рассмотрим некоторые виды супов:
Борщ и щи - содержат много овощей и это отличный способ добавить в свой рацион капусту
Гороховый суп - содержит множество минеральных веществ и является легким способом включить в рацион бобовые
Куриный суп и уха - содержат животный белок и микроэлементы
Холодные супы (гаспачо, окрошка) — настоящая находка для тех, кто плохо переносит жару и прекрасный способ употребить необходимую норму овощей
Подведем итог!
Любите суп – ешьте, не любите - ничего не теряете.
Жидкие блюда не являются обязательными в приёмах пищи.
Включайте в свой рацион качественный белок в виде мяса, клетчатку из овощей и достаточное количество воды. А в каком виде вы будете это есть, в виде супа, салата или сложных блюд, дело вкуса.
⠀
Правильное питание это просто!
#здороваятарелка_от_Гейши #марафон
1 минута
15 октября 2022