49,2 тыс подписчиков
Деглазирование – новый модный термин, чтобы съесть канцерогенов
В общем деглазирование – это когда Вы сильно обжариваете лук, чеснок (да в прочем все что угодно), а затем заливаете его водой, вином или уксусом. Благодаря этому все частички еды, которые пригорели «вытягиваются» и Вы получаете намного более насыщенный, яркий вкус.
Кстати, терияки – это тоже отчасти деглазирование, ведь в Японии терияки не соус, а процесс приготовления карамельной корочки с соевым соусом.
А вот и одно из моих первых видео с курочкой терияки 😀 dzen.ru/...88e
Около минуты
20 октября 2022
697 читали