49,1 тыс подписчиков
Нарезать продукт можно за 10 минут, а можно за 30, все дело в технике…
Работая с ребятами, которые совсем не бывали на кухне, столкнулся с проблемой, а именно медленная нарезка.
Например, есть Женя, он нарезал вяленые томаты минут 30 (сейчас может и быстрее, давно с ним не работал), я это делаю за 10 минут. Конечно, важна острота ножа, но т.к. мы использовали один и тот же инвентарь, думаю дело не в нем.
Все, потому что я держусь ровно за ручку, режу не кончиком ножа, а его сердцевиной. А движения у меня не пилящие, а перекатывающие
Около минуты
19 октября 2022
636 читали