51,6 тыс подписчиков

🥗Салат «Осеннее наслаждение» с хурмой, сыром, зеленью и орехами

Сочетание хурмы с орехами и сыром считается классическим в кулинарии. Сыры и орехи могут быть разными, как и зелень с заправками.

🔴 Подписывайтесь на канал! Ставьте лайк!

С хурмой можно запекать мясо и рыбу, готовить супы и многочисленные салаты. Хурма полезный и вкусный фрукт.

В этом рецепте я использую грецкие орехи, соленный сыр фета и рукколу.

✅Ингредиенты

на 4 порции

🔸Хурма — 4 крепких плода;

🔸Сыр фета — 400 грамм;

🔸Руколла — 2 упаковки (по 100 граммов);

🔸Чернослив — 5-7 шт.;

🔸Ядра грецких орехов — 100 граммов;

🔸Оливковое масло (первого отжима) — 8 столовых ложки;

🔸Бальзамический уксус — 2 столовые ложки;

🔸Лимонный сок — 1 столовая ложка;

🔸Горчица дижонская — 2 чайные ложки;

🔸Мед — 2 чайные ложки;

🔸Бальзамический крем — 2 чайные ложки;

🔸Соль, черный молотый перец — по вкусу.

👩‍🍳🧑‍🍳Технология приготовления

1. Обжарьте ядра грецкого ореха на раскалённой сухой сковороде 3-5 минут. Переложите их на разделочную доску, дайте остыть, порубите ножом (но не в пыль). Оставьте несколько ядер целыми, для подачи.

2. Хурму помойте, обсушите и нарежьте крупными дольками.

3. Сыр нарежьте на кубики, чернослив — соломкой.

4. Сделайте соус для салата: соедините в небольшой стеклянной банке оливковое масло, уксус, лимонный сок, горчицу и мёд. Закройте банку плотной крышкой и хорошо встряхните несколько раз. У вас должна получится однородная эмульсия. Попробуйте на вкус. Отрегулируйте вкус при помощи соли и перца. Еще раз встряхните.

5. Сложите в рабочую миску хурму, орехи, чернослив, сыр и заправьте соусом. Аккуратно перемещайте.

6. На тарелку выложите помытую и обсушенную рукколу. Сверху выложите остальные ингредиенты салата.

7. Украсьте сверху бальзамическим кремом и оставшимися ядрами ореха.

🔶 Подборку рецептов из/с хурмой смотрите тут.

Приготовьте салат «Осеннее наслаждение» и удивите своих любимых и гостей.

Приятного аппетита! Готовьте дома — это просто и бюджетно.

🥗Салат «Осеннее наслаждение» с хурмой, сыром, зеленью и орехами Сочетание хурмы с орехами и сыром считается классическим в кулинарии. Сыры и орехи могут быть разными, как и зелень с заправками.

1 минута

13 октября 2022

789 читали