317 подписчиков
Поставил затор по ХОС на закваске.
- ячневая крупа 9 кг.
- кукурузная крупа 4.5 кг
- ржаной черный солод 1 кг
Солод как на фото. Аромата у него выше крыши
Воды 75 литров, т.е. гидромодуль между 1/5 - 1/6
150 грамм закваски от Ангелов.
Как гнать не решил, посмотрю что получится после брожения.
Описывать процесс смысла нет, в двух словах...
В чистую емкость внес крупы, засыпал дрожжи, залил водой 35С, перемешал строительным миксером.
Около минуты
13 октября 2022
299 читали