Начал "курить" тему промышленного производства спирта. И тут в ГОСТ Р 52193-2003 (Спирт этиловый - сырец из пищевого сырья. Технические условия) обратил внимание на крепость спирта-сырца. Не менее 88%. Получается, что в ректификационную колонну (при непрерывной и периодической схеме) в промышленном производстве подается крепкий СС. По всей вероятности причина - не допустить переход КР примесей через ноль.