1 подписчик
Трудно себе представить Грузию без вина, а грузина без застолья, где вино льётся рекой. Виноград - уже несколько веков главная сельскохозяйственная культура в Грузии 🍇
Находки археологов доказали, что Грузия и есть настоящая родина виноделия!
📌 Интересный факт: остатки первых найденных виноградных косточек и древнего напитка, который после проведения экспертизы, оказался вином, датированы 6 тысячелетием до н.э.! Это доказывает, что изобретением вина мир благодарен именно грузинам.
Виноград - это не просто вино, это философия и образ жизни 📍. Великие поэты и писатели посвящали ему свои строки. Для грузин же оно имеет особое культовое значение! Грузины делают вино по особой старинной технологии - по сей день они сбраживают жмых в глиняных кувшинах Квеври.
🔥Неудивительно, что праздник урожая Ртвели является одним из самых важных событий для всех жителей страны. Традиционно Ртвели является семейным и общественным праздником, на который зовут всех близких родственников и друзей. Все приглашенные с песнями и весельем, соревнуясь, собирают виноград в высокие корзины из виноградной лозы.
Собранный виноград перевозят к деревянному корыту - сацнахеле, где и выдавливают сок. Раньше сок давили босыми ногами, сейчас в чистых резиновых сапогах. И главное а этом процессе - легкость и веселье❗К вечеру когда весь урожай снят, сок выдавлен, хозяин понимает какой у него выдался урожай. И тут самое время начинать супру - грузинское застолье, где поднимая тосты за семью, друзей и будущее вино, все общаются, поют и пьют.
Для того чтобы осознать и прочувствовать все нюансы и волшебство этого праздника нужно с утра до вечера потрудиться на винограднике, своими руками собрать урожай, попробовать свежевыжатый виноградный сок и увидеть плоды своего труда. И только после этого сесть за чудесный грузинский стол, отведать простой, но такой вкусной крестьянской еды, послушать длинный, проникновенный тост, выпить лучшего на мой взгляд вина и, наконец, осознать, что счастье в простоте и оно родом из Грузии
#вино #виноград #грузия
1 минута
12 октября 2022