187,9 тыс подписчиков
Хозяйкам на заметку. Сразу семь важных котлетных хитростей
Хитрость №1. Котлеты получатся вкуснее, если готовить их из смешанного фарша (из двух или трех сотов), то есть смешать фарш из свинины, говядины, курицы, баранины.
Хитрость №2. Молоко в фарш лучше не добавлять. Молоко следует заменить на газированную минеральную воду или бульон. Развести фарш нужно до консистенции густой сметаны, а затем дать ему время настояться на протяжении 20 - 30 минут..
Хитрость №3. В фарш не нужно добавлять яйца. они утяжеляют фарш. Если уж без яиц никак, то добавьте только желтки.
Хитрость №4. Чем больше лука в котлетном фарше, тем вкуснее получатся котлеты.
Хитрость №5. Хлеб в фарш лучше заменить свежими овощами. Это может быть капуста, картофель, кабачок, морковка. Их нужно прокрутить на мясорубке или измельчить блендером.
Хитрость №6. Вместо обычной панировки - мука или сухари, лучше панировать котлеты во взбитых белках. Такие котлеты получаются сочнее и вкуснее.
Хитрость №7. Жарить котлеты следует в хорошо разогретом масле на раскаленной сковороде.
***
Готовьте с удовольствием!
Приятного аппетита! ❤️❤️❤️
Подписывайтесь на канал.
❤️❤️❤️
Около минуты
12 октября 2022
29,7 тыс читали