Юрий Кацнельсон, РОСПиК, форум сельских пекарей: 95,7 процентов субъектов хлебопечения - микро- и малые предприятия. Производство хлеба и ХБИ по оценкам Гильдии -11,3 млн тонн в 2021 г. Цена хлеба по итогам года не превышает уровень инфляции. Сельское население - 36,7 млн человек, оно постепенно уменьшается. По данным РОСПиК, одной из причин убыли сельского населения является низкая инфраструктурная обеспеченность села. Проект призван привлечь активное население и бизнес непосредственно в малые населённые пункты.