760 подписчиков
🍴 КРЕМ-СУП ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ
👉🏻Ингредиенты:
1 крупный кочан цветной капусты
1½ столовой ложки сливочного масла
1 столовая ложка оливкового масла
1 картофелина
1 луковица
1,2 л куриного или овощного бульона
400 мл молока
соль — по вкусу
100 мл жирных сливок
немного молотого чёрного перца
несколько перьев зелёного лука
👉🏻Приготовление:
1. Разрежьте цветную капусту на соцветия, удалив кочерыжку. Разогрейте масло в сотейнике и выложите туда капусту,
кубики картофеля и измельчённый лук. Поджаривайте овощи на слабом огне в течение 10 минут, периодически помешивая.
2. Влейте бульон и доведите до кипения. Добавьте молоко и соль и готовьте без крышки ещё 10–15 минут, пока овощи не
размягчатся. Влейте сливки, перемешайте блендером до однородной консистенции.
3. Перед подачей посыпьте суп перцем и рубленым зелёным луком.
😉Приятного аппетита!
Около минуты
13 октября 2022