835 подписчиков
Самый вкусный кофе - как приготовить?
В Санкт-Петербурге сотни кофеен. Даже в Риме нет стольких, я проверял. Пожалуй, Москва и Петербург самые кофейные города мира. Но при этом самый вкусный кофе я пью не в какой-то элитной кофейне, а у себя дома.
В чём секрет? Я не знаю почему так выходит, но в кофейнях почти нет кофе, который готовят в гейзерной кофеварке (или мокке, как её называют в Италии). Принцип работы интересный: в сосуд снизу заливаем воду, ставим сверху воронку, кладём туда молотый кофе, прижимаем ложкой в плотную таблетку, закручиваем верхнюю часть. Далее ставим всё на огонь.
Вода снизу быстро закипает и поднимается сквозь кофе наверх, переливаясь через дырочку в специальном столбе внутри верхней чаши. Готово! Вкус кофе получается чистым, с минимальными привкусами. По крепости получается средним между эспрессо и простым кофе.
А вы пробовали кофе из гейзерной кофеварки?
Около минуты
10 октября 2022