80 подписчиков
Бизнесмены из Молдовы готовят к запуску ресторан в центре Екатеринбурга. Он откроется в декабре на Плотинке, в том же здании, где у бизнесменов уже работает Loza Coffee.
Прямую связь с Молдавией в ресторане можно отследить по вину. У владельцев на родине своя винодельня - At Mount winery (об этом есть картина в Loza Coffee). И в планах начать поставки вина с этого производства на Урал. В меню кафе уже есть кофейные коктейли с вином, но пока европейским.
В меню нового заведения можно будет увидеть и традиционные молдавские рецепты. Мама одного из собственников владеет рецептами и техниками молдавской кухни и обучает поваров на кухне. Но, по словам бренд-шефа проекта Андрея Буркова, в меню все равно будет фьюжен и адаптация национальных блюд. Хотя без мамалыги никто не останется.
На все охи со стороны гастро-публики по поводу места молдавские бизнесмены отвечают – что более туристического места, чем Плотинка, в Екатеринбурге не найти. Поэтому они ждут хороший трафик не только летом.
Около минуты
10 октября 2022