2 подписчика
КРАСНЫЙ БАРХАТ🍰❤️
Рецепт рассчитан на форму 16 см. Вес готового торта 2100 г.
ИНГРИДИЕНТЫ:
Бисквит
- 320 г муки
-270 г сахара
-180 г яиц
-240 г кефира(3,2%)
-120 г растительного масла
-15 г какао
-8 г разрыхлителя
-2 г соды
-красный гелевый краситель
СЫРНЫЙ КРЕМ ДЛЯ СБОРКИ И ЧЕРНОВОГО ВЫРАВНИВАНИЯ КАК НА ФОТО
-650 г сливочно-творожного сыра
-120 г сливок(33%)
-100 г сахарной пудры
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Бисквит
1. В отдельной чаше смешать все сухие ингридиенты;
2. В чаше миксера смешиваем яйца, жидкие игридиенты и сахар, промешивание до однородности;
3. Просеиваем все сухие ингредиенты и отправляем к яичной массе, промешивание до однородности;
4. Добавляем красный краситель;
5. Оборачиваем кольца фольгой, разогреваем духовку до 160 градусов. Распределяем тесто по двум кольцам;
6. Выпекаем бисквит при температуре 160 градусов 40-50 минут. Проверяем готовность зубочисткой, она должна быть сухая;
7. Остужаем бисквит до комнатной температуры, вырезаем из кольца и заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник минимум на 6 часов;
8. Нарезаем каждый бисквит на 2-3 коржа.
КРЕМ ДЛЯ СБОРКИ
1. Смешиваем в чаше миксера все ингридиенты;
2. Сначала промешиваем на низких оборотах, затем, увеличиваем до высоких;
Около минуты
9 октября 2022
155 читали