106,7 тыс подписчиков
🐓 ИСПАНСКИЕ ТАРТИТАС С КУРИЦЕЙ 🐓
Вкуснейшие пирожки тартитас с начинкой из куриного фарша и овощей. Готовятся просто и быстро. Приготовить пирожки можно в форме для выпекания маффинов. Или вы можете сформовать их в виде конвертиков.😋
Куриное мясо вы можете заменить индейкой или кроликом. Но с куриной грудкой получается нежней и деликатней.
Отварная куриная грудка.
Куриную грудку на кости и сварите в подсоленной воде с небольшой луковицей и половиной морковки. Для теста вам понадобится приготовленный бульон.☝️
Тесто.
Мука - 450 г, бульон горячий - 250 мл, яйцо куриное - 1 шт., масло оливковое - 30 мл.
Муку смешайте с горячим бульоном и добавьте в смесь яйцо и растительное масло. Замесите тесто и дайте ему отдохнуть 20-30 минут.⌛️
Начинка:
Отварная куриная грудка - 400 г, оливки зеленые без косточек - 80 г, масло оливковое - 60 мл, репчатый лук - 200 г, чеснок - 20 г, петрушка зелень - 25 г, паприка - 3 г,перец и соль по вкусу.
Куриное мясо нарежьте соломкой. Оливки нарежьте кружками. Лук нарежьте мелким кубиком, зелень и чеснок измельчите.🍀
Обжарьте в сковороде чеснок и лук и добавьте оливки и куриное мясо. Все обжаривайте около 3 минут и добавьте зелень, специи и соль. Готовую начинку остудите.🐓
Тесто раскатайте в пласт толщиной в 2-3 мм. Удобней работать с тестом разделив его на 2 или 3 части. Из теста вырежьте кружки и разложите их по формочкам. Нужно, чтобы края кружков выходили за край формы на 1.5 см.
Выложите начинку в каждый пирожок. Края теста заверните на начинку. Теперь вырежьте крышечки. Диаметр крышек должен совпадать с диаметром формы для маффинов. Уложите крышки на заготовки и плотно защипайте края. В итоге должны получиться закрытые корзиночки.💛
Проколите крышечки пирожков зубочисткой и смажьте их взбитым желтком или молоком. Поставьте пирожки выпекаться в разогретую до 200 ºС духовку на 30-35 минут.🔥
Готовые пирожки подавайте теплыми или комнатной температуры с сырным или томатным соусом.🍅 😋 👍
🔴 Лучшие рецепты: Татарская выпечка. Так вкусно, что сразу хочется в Казань!
1 минута
7 октября 2022
1681 читали