91 подписчик
Всем привет! Давно не выпекала каравай, а тут заказали. Получаю удовольствие от работы с таким тестом.
На царских и княжеских свадьбах в 16 и 17 вв. постель для молодых застилали на ржаных снопах, около постели ставили несколько боченков, наполненных пшеницей, ячменем и овсом, а по углам опочивальни клали сдобные хлебы, например в виде кренделя. имеющего форму витой круглой булки или напоминающего по форме восьмерку с наложенными посередине концами. Это означало изобилие, желаемое новобрачным.
Теперь каравай пекут на кануне свадьбы. Украшают цветными лентами, веточками, решетчатыми украшениями из теста, орехами, мишурой, фигурками из теста, выпеченными в форме птичек и животных. В середину каравая кладут , конфеты, соль, ставили горящие свечи.
Да, времена меняются.
БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!
Около минуты
7 октября 2022