Наблюдала сегодня конвективные ячейки (ячейки Бенара) при варке риса. Горячие потоки поднимаются вверх, а холодные опускаются вниз, и в системе происходит самоорганизация. Классический опыт по ячейкам Бенара показывают на сковороде с маслом. В рисе я раньше не видела, поскольку обычно риса варю много. А тут я решила сварить чуть-чуть риса для котлет-ежиков, и увидела картину этих ячеек. Только у меня ещё и кипение происходит - поднимаются пузырьки пара. Рисинки отплывают, чтобы дать дорогу выходящим пузырям.