53,2 тыс подписчиков
Интересные факты про изюм, о которых я не знала!
Я решила сделать изюм. У нас после дня рождения мужа осталось много винограда, я купила, а ещё и гости принесли. Я его взяла на новую квартиру, подумала – поскольку теперь есть сушка, высушу. Стала искать "как приготовить изюм в сушилке" и нашла попутно много интересного!)
Но сначала, про то как высушить – мой пока не готов, тот что на фотографии, покупной, но мой должен получиться примерно таким же.
Нужно помыть виноград, у меня был зелёный кишмиш, вскипятить воду, добавить соду (на литр воды 1столовую ложку) опустить виноград на 15 секунд. Затем в холодную воду и на сито. Высыпать на полотенце, перебрать и разложить на поддоны (лучше на кусочки пекарской бумаги) сушить при температуре 50-60 градусов. Я пока сушила 12 часов. Ещё пишут, что надо делать перерывы, давать ему полностью остыть, а потом снова включать сушку.
Мои виноградинки стали коричневыми и я стала читать, как сделать чтобы виноград остался светлым. И...прочла на сайте "Гастрономъ", что для того чтобы получался золотистый цвет, виноград обрабатывают сернистым газом, он соединяется с виноградным соком и образует сернистую кислоту, обжигает ягоду изнутри стерилизуя ее 🙄
Такая обработка увеличивает срок хранения будущего изюма, но при этом разрушает витамины и микроэлементы.
Я решила, что не зря мне всегда больше нравился коричневый и черный изюм и поняла, что за странный привкус я чувствовала в светлом изюме!🤔
Ещё я например не знала, что изюм:
✔️Помогает уснуть
✔️В нем высокое содержание калия и магния
✔️Изюмная вода помогает при заболевании почек и кожных проблемах
✔️Лучше не есть изюм в жаркую погоду, поскольку он выделяет много тепла в теле – а вот осенью и зимой то, что надо!
✔️Помогает при запорах
✔️Снижает артериальное давление
А ещё нашла любопытные рецепты с изюмом, например салат из капусты и свёклы с изюмом – хочу приготовить!)
Но с ним конечно надо аккуратнее и не передать!
🍇А вы любите изюм? Знаете с ним какие-нибудь необычные рецепты?
1 минута
18 октября 2022
14,7 тыс читали