50,5 тыс подписчиков

😋Вкуснейшая перловка с грибным соусом: рецепт из Белоруссии

Перловка — крупа, которая сейчас выходит на лидирующие позиции из-за своей небольшой цены, полезности для здоровья и своей питательности.

🔴Подписывайтесь на канал!

Перловка с грибным соусом родом из Белоруссии — это простой рецепт, который отлично подойдет как для обеда, ужина, так и для завтрака. Блюдо сбалансированное и вкусное.

Для приготовления этого блюда можно использовать практически любые грибы: опята, белые грибы, шампиньоны, подосиновики или подберезовики.

✅Ингредиенты:

• перловка сухая — 500 грамм;

• картофель свежий — 3 средних корнеплода;

• молоко — 650 мл.;

• грибы свежие — 250 грамм;

• сало свежее — 300 граммов;

• лук репчатый — 1 средняя луковица;

• мука пшеничная — 2 ст. ложки;

• соль, перец — по вкусу.

🧑‍🍳👩‍🍳Технология приготовления

1. Крупу замочите в холодной воде на ночь. Далее хорошо промойте под проточной водой (лучше делать это в дуршлаге), сложите в кастрюлю, залейте водой, так, чтобы она покрывало крупу на 3-4 сантиметра выше. Посолите и варите на среднем огне30-35 минут, до готовности.

2. Сырой картофель натрите на мелкой тёрке. Когда каша будет практически готовой, добавьте к ней картофельную массу и варите ещё 10 мин периодически помешивая.

3. Далее добавите не полный стакан молока, продолжайте варить периодически помешивая еще 5-10 мин.

4. Подготовьте овощи и грибы: лук и грибы очистите. Лук нарежьте мелкими кубиками, грибы — слайсами.

5. Сало нарежьте на мелкие кубики.

6. Обжарьте на сковороде сало, чтобы получились шкварки. Добавьте лук, грибы. Перемешайте. Добавьте муку, перемешайте. Сразу в сковородку влейте оставшееся молоко. Перемешайте все и готовьте соус до загустения на небольшом огне.

7. Смешайте перловку с грибным соусом и перемешайте.

Подавайте кашу украсив её зеленью и обжаренными грибами. так же можно подать и сметану.

👍Ставьте лайк!↪️Делитесь рецептом!

1 минута

17 октября 2022

4056 читали