878,4 тыс подписчиков
Секреты и хитрости: Расскажу как приготовить печень по-берлински!? Кто пробовал, тот поймет, другие рецепты Вы просто ЗАБУДЕТЕ... Никогда бы не подумала, что яблоки и печень могут так прекрасно сочетаться, можно ещё с грушами приготовить. Это безумно вкусно! Острота лучка, нежность печени и кисло-сладость яблок. Я в принципе люблю печень, но вот с яблоками с кислинкой она бесподобна!!
Печень по-берлински. У нас в семье и у всех моих знакомых этот рецепт печенки пользуется огромной популярностью. Друзья, если готовили такую - оставляйте отзыв в комментариях 💬.
Рецепт:
Печень – 500 гр. Яблоки -3 шт. Луковица -3 шт. Соль -1/2 ч.л. Черный перец – по вкусу, Паприка сладкая -1/2 ч.л. Куркума -1/3 ч.л. Приправа Острая для любых блюд «Волшебное дерево» - по вкусу, Растительное масло – для жарки, Мука – для обсыпки
Способ приготовления:
Берем говяжью или куриную печень. С куриной печенью получается еще нежнее. Разрезаем ее на порционные кусочки, пленку если есть убираем, чтобы было хорошо разрезать, размораживаю не до конца. Кусочки печени отбиваем молотком с двух сторон и обваливаем в муке.
Луковицы разрежем кольцами, яблоки разрежем на дольки, лучше брать кисло-сладкие.
На сковороду наливаем растительное масло, разогреваем и кладем печень, обжариваем с каждой стороны примерно по минутке, не больше, чтобы печень осталась нежной и не пересохла. С двух сторон печень хорошо подсаливаем и добавляем черный перец.
Масло, оставшееся после жарки печени, процеживаем и обжариваем на нем дольки яблока, не сильно, чтобы яблоки стали мягкими и держали форму. Затем на этом же масле обжарим лук. Как лук станет полупрозрачным добавляем специи, красную сладкую паприку, немного куркумы, и обязательно что-нибудь остренькое. Жарим на среднем огне до готовности лука.
На противень кладем яблоки, печенку и лук. Ставим в разогретую духовку на 5-7 минут при 180 градусах. Или можно сложить все в сковородку и прогреть на плите минуты 3-4. И можно подавать к столу как самостоятельное блюдо. Рекомендую готовить сразу 2 порции, разлетается просто на ура.
Видео версию смотрите здесь ► dzen.ru/...ce2
Если Вам понравился рецепт - поставьте 👍 или напишите комментарий. Ваши отзывы - самая лучшая награда для меня 😘 😘 😘
Друзья, огромное Вам спасибо, за положительные отзывы, за доверие, за комментарии, очень рада что готовите вместе со мной!!!
1 минута
16 февраля 2023
12,7 тыс читали