17 подписчиков
Просто, быстро, ароматно)
Чкмерули (курица в чесночно-сливочном соусе по-грузински)
Курицу разрезать на порционные куски (как вам удобно).
Посолить, смазать растительным маслом.
Сковороду-вок (в моём случае. Подойдёт любая сковорода с толстыми стенками и дном) раскалить, обжарить курицу до оумяности (масло больше добавлять не нужно). Накрыть крышкой. Готовить в собственном соку, на небольшом огне 35 минут.
Далее заливаем сливочно-чесночным соусом:
5 зубчиков чеснока измельчить. Зелень петрушки и кинзы измельчить. Соединить чеснок и зелень. Добавить специи: хмели-сунели, уцхо-сунели, кориандр, чёрный перец, орегано, немного мускатного ореха. Можете добавить растёртые грецкие орехи. Всё хорошо растереть. Добавить сливки 1 стакан (можно заменить молоком). Посолите соус по вкусу.
Под соусом я держала курицу 15 минут, пол крышкой на огне, чуть меньше среднего.
Есть второй вариант: курицу залить соусом и отправить в духовку (форма с крышкой) на те же 15 минут при температуре 180°.
Я сегодня не стала возиться с духовкой)
В любом варианте:
Вкусно!
😉👌
Около минуты
15 февраля 2023