697 подписчиков
Проверенный рецепт домашнего зефира 🔥
Зефир — вкусное и полезное лакомство! Большую пользу организму приносят желирующие вещества в зефире — это агар-агар и пектин.
Да приготовления зефира нам понадобится :
* 125 гр. воды;
* 10 гр. агар-агара или пектина;
* 260 гр. сахара;
* 2 белка;
* 300 гр. ягод или очищенных фруктов.
Шаг 1. Сварить/запечь ягоды или фрукты до уменьшения объема в два раза (до 150 гр.). Пробить блендером. При желании, перетереть через сито.
Шаг 2. Приготовить сироп из сахара, желирующего агента и воды (до «тонкой нити»).
Шаг 3. Взбить два белка до пышной устойчивой пены.
Шаг 4. Влить тонкой струйкой сироп во взбивающиеся белки.
Шаг 5. Добавить фруктовое или ягодное пюре, продолжать взбивать.
Шаг 6. Готовую смесь с помощью кондитерского мешка отсадить на противень.
Шаг 7. Оставить на 24 часа, при желании посыпать сахарной пудрой.
Попробуйте и у Вас все получится 😉❤️
Около минуты
14 февраля 2023