530,1 тыс подписчиков
Сколько раз готовила это блюдо, но никогда не думала, что оно называется пирог. А тут, в интернете на глаза попался рецепт, где это блюдо называли «пирог». Посмотрела другие рецепты, и действительно, то что я всегда считала запеканкой, называется «Пастушьим пирогом». Интересно почему?
Ну, и давайте сделаем с вами этот «пастуший пирог».
На небольшом количестве растительного масла обжариваем мелко нарезанный лук и морковь, тертую на крупной тёрке.
Выкладываем сюда Фарш и готовим вместе с фаршем минут 15–20. Добавляем томатную пасту и специи. В качестве специй и я обычно использую сушеный чеснок, сладкую паприку, чёрный молотый перец, чаман. Готовим и ещё минут 5.
Иногда в Фарш добавляю готовую замороженную овощную смесь.
Готовый (горячий) отварной картофель разминаем до состояния пюре, добавляем молоко, сливочное масло, яйцо и соль.
Берём стеклянную или керамическую форму и на дно формы выкладываем Фарш. Сверху по фаршу равномерно распределяем картофельное пюре.
Сверху пирог можно присыпать тертым сыром или сделать для него заливку: смешать одно яйцо, столовую ложку сметаны и столовую ложку растительного масла.
Выпекаем пирог в духовке, разогретой до 200° в течение 20–30 минут. Если есть конвекция - включите.
РЕЦЕПТ:
✔️Мясная составляющая пирога:
Фарш 700 г
Растительное масло 4–5 ст ложек
Лук 150 г
Морковь 150 г
Томатная паста 1–2 ст ложки
Соль перец по вкусу
Сладкая паприка 0,5 ч ложки
Сушеный чеснок 1 ч ложка
Чаман 1 ч ложка
По желанию можно добавить замороженную овощей 400–500 г
✔️Картофельная составляющая пирога:
Картофель 1 кг
Молоко 100 мл
Яйцо 1 шт
Сливочное масло 50 г
Соль по вкусу
✔️Заливка:
Яйцо 1 шт
Сметана 1 ст ложка
Растительное масло 1 ст ложка
ИЛИ тертый сыр 100 г
🔺 напишите (кто знает), почему эту вкусную запеканку называют «Пастушьим пирогом»?!
1 минута
14 февраля 2023
119,9 тыс читали