1 подписчик
И снова экономим)
Сегодня будем иметь дело с хвостами.
Я купила говяжьи хвосты по 100 рублей за килограмм. Помыла, нарезала по суставам и замочила на пару часов в воде, воду за это время достаточно менять два раза. После положила хвосты в кастрюлю, добавила соль, перец горошком, лавровый лист и лук с шелухой. Поставила вариться на медленном огне 8 часов.
Поставила с вечера, а на утро уже сваренное, отделяющееся от костей мясо.
Убрала кости, лишний жир, и часть разложила по ёмкостям на 50% мяса и 50% густого бульона,украсила листьями петрушки. А из второй части сделала холодец, просто добавила чеснок и перец молотый.
Фото готовой продукции.
Около минуты
13 февраля 2023