1 подписчик
🥨БУЛОЧКИ С КОРИЦЕЙ 🧁
Сегодня у нас булочки с корицей!!!
Нам понадобится:
ДЛЯ ТЕСТА :
- дрожжи живые, прессованные 15 г.
- мука 500 г.
- соль 2 ч.л.
- сахар 3 ст.л.
- яйца 2 шт.
- масло сливочное мягкое или растопленное 45 г.
- молоко 240 ДЛЯ НАЧИНКИ :
- 10 ст.л. сахара
- 70 г. растопленного сливочного масла
- корица по вкусу (у меня 4 ст.л.)
ДЛЯ КРЕМА:
- 200 г. творожного сыра без добавок (хохланд, альметте, виолетта, креметта )
- 120 г. сахарной пудры
- пакетик ванильного сахара (8г.)
- 50г. сливочного масла комнатной температуры
• Поместить в ёмкость всё, кроме муки. Смешать погружным блендером или венчиком. Добавить муку.
Замесить тесто. Оставить подниматься в тёплом месте до увеличения в объёме в 1.5 раза.
Раскатать тесто в прямоугольник, толщиной 5 мм.
Полить тесто растопленным сливочным маслом.
Посыпать сахаром и корицей.
• Скатать тесто в рулет, порезать на булочки
Формуем булочки ( низ закрывать не нужно )
Выкладываем их в форму, смазанную растительным маслом. Накрываем пленкой, , ставим на расстойку ( подьем перед выпечкой ) на 20-30 минут
• Выпекаем булочки в хорошо разогретой духовке, при 200 градусах , режим верх/ низ, до нужного нам цвета.
Пока пекутся булочки, готовим крем: сливочное масло взбить с сахарной пудрой и ванильным сахаром до посветления и однородности. Затем добавляем творожный сыр и взбиваем все вместе до однородной консистенции.
Когда булочки готовы СРАЗУ наносим на них крем 🧁
Очень важно, чтобы булочки были ооочень горячими!
Когда Вы наносите крем, он плотный, и уже на булочках он начинает таять!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!
1 минута
13 февраля 2023