2 подписчика
Вы любите устриц? А вы знаете что...
Устрицы получают кислород и пищу, пропуская через свою раковину морскую воду.
Ученые выделяют примерно полсотни видов устриц. Размер раковины устрицы-гиганта достигает 38 см, хотя обычные представители этого рода вырастают только до 8-12 см.
В комфортных условиях самка устрицы может за сезон отложить до полумиллиарда яиц.
У молодых устриц есть нога, при помощи которой они перемещаются до своего будущего места жительства. На 72-й день жизни моллюска нога полностью исчезает.
Вкус устриц зависит от солености воды, в которой они выросли. Еще древнеримские рыбаки знали, что собранных в море моллюсков необходимо выдержать некоторое время в опресненном водоеме – тогда их мясо становится вкусным и нежным.
Минимальная соленость воды для жизни устриц должна составлять 12%.
В начале 19 века устрицами питались европейские бедняки, которым было не под силу купить семье мясо. Однако рыбаки вылавливали моллюсков в таких количествах, что очень скоро устрицы стали редкостью, подскочили в цене и превратились в деликатес для высшего общества.
В устрицах содержится большое количество полезных веществ: магния, йода, фосфора, железа, кальция и так далее.
Устрицы – раздельнополые создания, но при необходимости они несколько раз за жизнь могут превратиться из самцов в самок и обратно.
Очертания устричных раковин сильно отличаются даже у особей внутри одного вида.
Благодаря рассказу Чехова у россиян стала популярна байка о том, что устрицы якобы пищат, когда их отправляют в рот или сбрызгивают соком лимона. В реальности ничего похожего не происходит.
1 минута
12 февраля 2023