5 подписчиков
Ушное с бараниной
Загадочное русское блюдо, которое не имеет никакого отношения к ушам. Это нечто среднее между супом и горячим блюдом, два в одном. Оно может готовится в горшке и на сковороде. Ушное может быть из мяса или рыбы, в нашем случае, из баранины.
Ингридиенты:
* 700 г баранины
* 6-7 картофелин
* 1 луковица
* 1-2 репы
* 1 морковь
* 2-3 зубчика чеснока
* 1/2 л бульона или воды
Для теста: ( можете без него, только про крышку не забудьте)
* 1 ст. ложка маргарина
* 1 яйцо
* 3 ст. ложки воды
* Соль, сода и лимонная кислота по вкусу.
Процесс приготовление:
1. Мясо нарезать кусочками, посолить , поперчить и обжарить.
2. Овощи очистить, вымыть, нашинковать, положить с мясом в горшочки, залить горячим бульоном или водой, посолить и тушить до готовности.
3. В конце тушения добавить чеснок, закрыть горшочки тестом (пункт 4), защипать края и поставить в духовку, чтобы тесто зарумянилось.
4. Муку перемешать с небольшим количеством соды (2 г). Столько же лимонной кислоты и соли растворить в воде и добавить яйцо, хорошо перемешать, добавить маргарин. После постепенно добавляя муку, вымесить тесто.
Приятного аппетита!
Около минуты
11 февраля 2023
165 читали