Тыквенный суп-пюре
Ингредиенты:
Тыква – 1 кг (очищенная)
Репчатый лук – 2 шт.
Чеснок – 4-5 зубчиков
Растительное масло – 2 ст.л.
Вода/бульон – 600-700 мл
Сливки – 150-200 мл
Соль – по вкусу
Зелень - по вкусу
Молотый черный перец – по вкусу
Мускатный орех - по вкусу 1/3 ч.л.
Приготовление:
1.Обжарьте нарезанный репчатый лук на среднем огне, периодически помешивая, 7-8 минут, до золотистого цвета.
2. Добавить мелко нарезанные зубчики чеснока и обжарьте все еще 1 минуту.
3. Добавьте очищенную и нарезанную небольшими кусочками тыкву и обжарьте смесь еще 2-3 минуты.Влейте воду или бульон, добавьте несколько щепоток молотого черного перца и 1 ч.л. соли.Доведите смесь до кипения и варите 15-20 минут, до готовности кусочков тыквы.
4. Затем выключите огонь и измельчите компоненты погружным блендером до однородного состояния.
5. Влейте сливки, при необходимости добавьте еще немного соли и молотого черного перца по вкусу, и еще раз все хорошо перемешайте.
6. Измельчите зелень( каждый добавляет в свою тарелку сколько захочет) придает блюду свежесть)
7. Можно сделать еще сухарики( будет еще вкуснее)
Классический тыквенный суп-пюре готов.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
Около минуты
10 февраля 2023