2050 подписчиков
Черничные капкейки 🧁
Ингредиенты:
350 г муки
2 ч.л. разрыхлителя теста
1⁄2 ч.л. соли
170 г сливочного масла, комнатной температуры
300 г сахара
3 яйца
120 г молока, комнатной температуры
60 г лимонного сока
1 ст.л. лимонной цедры
1 ст. черники
Способ приготовления:
Разогреть духовку до 175 градусов.В чаше миксера с насадкой весло растереть сливочное масло и лимонную цедру. Добавить сахар и взбивать на скорости чуть выше средней до бела. Уменьшить скорость и ввести яйца по очереди до полного размешивания. Смешать муку, разрыхлитель и соль.
Поочередно добавлять мучную смесь и молоко с лимонным соком в три этапа. Голубику присыпать столовой ложкой муки и перемешать, чтобы ягоды были покрыты мукой. Добавить ягоды в тесто и слегка перемешать лопаткой. Выложить в формы для капкейков на 2⁄3 и выпекать 20-25 минут
Крем Шантийи:
500 г сливок 33%
100 г сыра маскарпоне
30 г сахарной пудры (или по вкусу)
Растереть маскарпоне с сахарной пудрой при помощи венчика. Добавить сливки и взбить до плотных пик. Переложить в кондитерский мешок с насадкой (можно использовать сразу или убрать в холодильник). Украсить капкейки свежими ягодами.
А какие ваши любимые капкейки?
Поделитесь в комментариях 👇
Около минуты
10 февраля 2023
2629 читали