17 подписчиков
Мои любимые булочки с корицей.
Дом наполняется уютным теплом...
Итак, начинаем)
Булочки с корицей "Синнабон"
Тесто:
300 млг тёплого молока (примерно, 45°), 1/3 стакана сахара. Хорошо размешать и добавить 11 гр сухих дрожжей (1 пакетик). Перемешать, чтобы не было комков и поставить в тепло на 20 минут.
Далее, добавить 1 чайную ложку соли.
1 яйцо взбить вилкой с 100 гр растопленного сливочного масла. Влить к дрожжам и молоку.
Постепенно добавлять муку. У меня ушло 700 гр., примерно.
Миску припылила мукой, положила тесто и слегка верх теста припылила мукой.
Накрыла влажным тёплым полотенцем. Убрала на 1 час в тепло.
Далее, тесто тонко раскатать толщиной, примерно, 3 мм.
Хорошо смазала подтаявшим маслом (ушло 50 гр).
3 столовые ложки корицы смешала с ванильным коричневым сахаром (2 столовые ложки), добавила сушёную цедру лимона 1 столовую ложку.
Посыпала тесто (фото).
Тесто свернула рулетом. Плотно. Получилось 5 завитков.
Разреаала острым ножом на 16 булочек.
Выложила в форму, смазанную маслом. Дала подойти 30 минут.
Выпекала в предварительно разогретой духовке 180° 30 минут (ориентируйтесь по румяности).
Горячие булочки полила творожным кремом.
Тврожного сыра у меня в наличии не было, но это совсем не беда)
Творожный крем:
1 стакан 9% творога смешала с сахарной пудрой (по вкусу сыпьте) и 60 граммами сливочного масла. Добавила 2 столовые ложки сливок.
Взбивала погружным блендером до ровной консистенции.
Собственно, всё!
Вкусно!
😉👌
1 минута
9 февраля 2023