216 подписчиков
БИСТРО "ПОПУЛИСТ" уже мелькало в нашей ленте, в рубрике "Люди говорят" 17 января. И к нашему приятному удивлению собрало много прекрасных отзывов. Речь шла о фестивале аутентичной уральской кухни, а тут на днях целое интервью вышло, которое также с удовольствием хотелось бы опубликовать.
"ШЕФ-ПОВАР челябинского бистро «Популист» Александр Матвеев – о перспективах локальной кухни: «Мы – то поколение поваров 30+, кто начинал с азиатской истории, когда все было покупное, – теперь приходится делать своими руками» (с)
ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ:
Около минуты
10 февраля 2023