823 подписчика
Я сегодня сделала быстренькую заготовку из дрожжей. Я использую и свежие дрожжи (выпечка действительно пышнее), и сухие. Всё зависит от количества времени и наличия дрожжей.
Свежие дрожжи я покупаю по 2-3 пачки и замораживаю, предварительно разрезав на 4-6 частей. Одного кубика вполне хватает на 1-1,5 кг муки. Грубо говоря, один кубик массой 20-25 гр эквивалентен пачке сухих дрожжей.
Можно разрезать дрожжи и разрезанные заморозить на досточке, а потом сложить в мешочек. А я предварительно обматываю кубики дрожжей пищевой плёнкой во избежание лишних запахов, замораживаю и высыпаю в мешочек/контейнер.
Получается очень удобно. Когда нужно что-то испечь, я достаю один кусочек и оставляю его на 15-20 минут, он за это время размораживается.
Аналогично поступаю и с маргарином для выпечки. Режу пополам и в морозилку.
Около минуты
9 февраля 2023
273 читали