442 подписчика
Всем ЗОЖ!
Сегодня день любителей картофеля. Но так как картофель — продукт с высоким гликемическим индексом (ГИ), мы приготовим сладкий картофель батат, у которого ГИ среднего уровня. Поэтому людям с инсулинорезистентностью или сахарным диабетом рекомендую отдавать предпочтение батату. И хоть родина у них одна, Южная Америка, но семейства совершенно разные. Сладкий картофель относится к семейству Вьюнковые, а картофель к семейству Паслëновые.
Большим преимуществом батата является то, что в 100 г батата содержится суточная норма потребления витамина А.
Напомню, что ретинол (вит. А) является жирорастворимым витамином, поэтому без добавления жиров он не усвоится.
Для меня минусом батата является его сладкий, экзотический вкус, который напоминает или тыкву, или морковь. Но для многих гурманов именно это и является преимуществом.
Поэтому пробуйте. Ведь лучше один раз попробовать, чем тысячу раз прочесть.
Около минуты
8 февраля 2023