1 подписчик

ВИДЫ БИСКВИТА

Меня часто спрашивали об этом и наконец я решила рассказать

В самом начале кондитерского пути я знала только о классическом бисквите.

Как оказалось, их гораздо больше!

Сейчас рассмотрим, какие бисквиты существуют и в чем их отличие

Классический бисквит — он же самый распространённый.

Влажный, мягкий, плотный — это он.

Шифоновый бисквит.

В него добавляют растительное масло. Тесто напоминает по вкусу кекс.

Джоконда.

Чаще всего его готовят на миндальной муки. Бисквит получается темнее классического.

Пан де Жен.

Основа бисквита - марципан. У него плотная текстура.

Женуаз.

В тесто добавляют растопленное сливочное масло.

Дакуаз.

Рецепт очень похож на классический бисквит, отличается добавлением ореховой муки.

В своих рецептах я использую «классические и шифоновые» коржи

Напишите в комментариях, о каких коржах никогда не слышали?

Около минуты

8 февраля 2023