93 подписчика
Кофе Марагоджип !
Если вы любите необычные сорта и умеете различать оттенки, обязательно стоит попробовать кофе Марагоджип.
🔹 Марагоджип или известный как слоновья лепешка — один из сортов арабики, который отличается самым крупным размером зёрен.
🔹 Зерна Марагоджипа в 3,5 раза больше зерен обычной арабики, а их форма делает зерна визуально еще крупнее.
На видео показали, как сильно отличается размер зёрен Марагоджип Никарагуа и робусты.
🔹 Но надо заметить, что Марагоджип необязательно должен быть таким уж большим, зерно может быть обычного размера и даже мелким.
В настоящее время плантаций кофе Марагоджип практически не существует в Бразилии.
Небольшие плантации Марагоджип можно встретить в Мексике, Гватемале, Колумбии, Никарагуа и на Гавайях.
Это связано с тем, что капризный сорт требует повышенных условий выращивания, при этом его производительность низкая по сравнению с другими.
Производители отказываются от него в пользу других сортов арабики.
Поэтому Марагоджип становится редким, а его цена растет.
Главные оттенки вкуса и запаха Марагоджипа – шоколадный, табачный, ореховый, легкие нотки земли и цитрусовых.
Но...
Размеры зерна и вкус очень сильно зависят от региона произрастания, конкретного урожая, способа обработки, времени сбора урожая, погодных условий.
Каждая партия несколько отличается год от года, оттенки варьируются.
Кофе Марагоджип – интересный сорт.
Его стоит попробовать хотя бы для того, чтобы составить о его неповторимом вкусе собственное мнение.
Марагоджипы в нашем интернет-магазине ⬇️
Во вкусе приятная горчинка и легкая кислинка.
Яркий вкус с древесным оттенком и черносмородиновым послевкусием.
Средняя крепость и слегка винный привкус с шоколадно-ореховым оттенком.
Мягкий вкус с фруктово-цветочными оттенками.
Сладковатый вкус с оттенком молочного шоколада, с нотками брусники и чернослива, в послевкусии ореховый привкус.
1 минута
7 февраля 2023