5551 подписчик
Армянские #завтраки в центре Москвы.
Яичница с бастурмой, вареные яйца с тархуном и лавашом, хаш и ариса – в Москве можно позавтракать не только сырниками, яйцами бенедикт и авокадо с лососем. Традиционные утренние блюда Армении с 12.00 до самого закрытия подают в ресторане Mouflon (это сразу за зданием бывшей Ленинки).
Самые непривычные для завтрака – хаш и ариса. Первый, наваристый, как разогретый холодец, суп подают с рубленной зеленью, редькой, редиской, подсушенным тонким лавашом и измельченным чесноком. Это и средство от похмелья, и профилактика от простуды, и ценное средство при лечении суставов. Ариса, что-то вроде жидкой каши из разваренной пшеницы и мяса курицы, - блюдо настолько древнее, что ее рецепт приписывают Григорию Просветителю, крестившего Армению. Помимо классической версии меню предлагает вариацию арисы с белыми грибами и трюфельным маслом – не так скрепно, но очень вкусно. Ну и сваренный на песке кофе в Mouflon никто не отменял.
Около минуты
7 февраля 2023
4482 читали