134 подписчика
Картошка-фри: мягкая внутри, хрустящая снаружи.
Нашла прекрасный рецепт приготовления картошки-фри, чтобы снаружи она была хрустящей, а внутри-мягкой. Итак, чистим картошку, нарезаем на брусочки и пересыпаем солью. Держим минут пять и смываем холодной водой, и сразу заливаем горячей водой (такая "шоковая терапия" для картошки), при такой манипуляции выходит лишний крахмал. Воду долго не держим, сливаем, обязательно обсушиваем картошку бумажными салфетками! Небольшими порциями жарим картошку во фритюре, только будьте осторожны (растительное масло очень горячее!).
Наша картошка-фри готова, приятного аппетита!
А вы любите фри или предпочитаете другую еду? Делитесь отзывами, ставьте лайки.
Около минуты
6 февраля 2023