Домашняя шоколадная паста.
Я жуткая сладкоежка) И шоколадную пасту обожаю. Но хорошую и вкусную, а ещё по адекватной цене сейчас найти сложно. Поэтому решила сделать сама)
Паста получается без привкуса масла и в меру сладкая.
И так. В кастрюльке смешиваем:
- 4ст.л. какао
- 3ст.л. муки
- 6ст.л. сахарного песка (можно больше, если любите более сладкую)
- можно добавить ванилин
Главное, хорошо смешать.
Далее добавляем 100мл молока. Хорошо размешиваем и вливаем ещё 400мл молока. Размешиваем венчиком, чтобы не было комочков.
Ставим на плиту и, помешивая венчиком, доводим до кипения. Далее добавляем 100гр сливочного масла. Снова доводим до кипения, помешивая, и даём кипеть минуты 2.
Снимаем с плиты. Помешивая венчиком каждые минут 5, даём пасте немного остыть. Минут через 20 можно перелить в баночку.
Важно! Помешивая пасту венчиком, мы не даем ей превратиться в заварной крем из-за муки. Консистенция пасты становится однородной и очень нежной.
В пасту можно добавить орехи на стадии добавления масла. Для этого орехи слегка обжарьте, а потом измельчите практически до состояния муки.
Приятного аппетита! ☺
Около минуты
6 февраля 2023