3 подписчика
@prosto_o_vkusno @prosto_o_vkusno
РЕБРЫШКИ В КРАСНОМ ВИНЕ🔥
Все рецепты https://dzen.ru/id/5bfd1c3fdde28b00aaccddbd
Пикантные, сочные ребрышки, тушеные в красном вине🔥 Будьте готовы к тому, что съедят их очень быстро и попросят добавки😉 Соус очень вкусный, слегка острый, подаю с лавашем, чтобы не оставить ни капли🤤
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Свиные рёбрышки (можно использовать говяжьи)– 1,5 кг
Лук – 2 шт.
Чеснок-4 зубчика
Соль, черный молотый перец, кориандр, молотая паприка, сушеный орегано-по вкусу
Томатная паста – 1 ст.л.
Аджика острая грузинская-1/2 ч.л. (можно добавить больше-остроту регулируйте под свой вкус)
Красное вино (сухое или полусладкое)– 200 мл
Горячая вода~400 мл
Растительное масло для жарки-2 ст.л.
Зелень кинзы для подачи
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
🔹 Лук и чеснок измельчить.
Ребрышки обсушить бумажным полотенцем.
🔹 В сотейнике или казане разогреть растительное масло. Рёбрышки обжарить на сильном огне, со всех сторон до золотистого цвета, переложить на тарелку.
🔹 В этом же сотейнике обжарить лук и чеснок до золотистого цвета, добавить рёбрышки, соль, специи, влить вино, выпарить алкоголь ~10 мин. на среднем огне. Затем добавить томатную пасту и аджику, влить горячую воду, перемешать, досолить по вкусу. 🔹 Накрыть крышкой, тушить на небольшом огне ~ 1,5-2 ч. (до мягкости мяса). В конце приготовления огонь можно увеличить, чтобы выпарилась лишняя жидкость и соус стал более густым (по желанию).
Подавать, посыпав зеленью, с любым гарниром.
Приятного аппетита!
1 минута
17 февраля 2023