6 подписчиков
Немного о замороженных заготовках.
Морозильник или морозильная камера - очень полезная вещь в доме. Но особенно полезная, если в доме есть диабетик. Потому что ест он чаще остальной семьи, и далеко не всегда его еда нравится остальным членам семьи. Каждый раз готовить бульон на одного человека очень неудобно, поэтому есть смысл приготовить кастрюлю куриного бульона и сделать заготовки. (Час варить суповую курицу примерно на 5-6 литров воды, потом добавить пачку куриного филе и овощи и варить еще час, затем процедить бульон, овощи и кости выкинуть, филе грудок разломать на части.) В магазинах упаковки продаются одноразовые контейнеры, как раз на порцию супа. Второе преимущество замороженного бульона в том, что в процессе заморозки приличная часть жира скапливается сверху, ее можно просто смыть горячей водой с куска льда. Грибные и куриные супы лучше делать на заготовке из куриного бульона, а фасолевые, рисовые и томатные на заготовке из говяжьего бульона.
Постное мясо, жареные грибы, сельдерей, болгарский перец тоже хорошо переносят заморозку.
Около минуты
16 февраля 2023