48 подписчиков
Кофе из Бразилии
Самый вкусный и доступный по мнению большинства людей. Он чаще всего обладает во вкусе оттенками шоколада, ореха, бисквита и реже цитрусовых и сухофруктов.
Самый популярный лот - это, конечно, Сантос: его варят в каждой второй бюджетной кофейне, и обжарщики пытаются искать все новые профили, дабы выделиться на фоне других.
Почему Бразилия многих устраивает? Во-первых, нет яркой кислинки, во-вторых, чашка, как правило, сладкая и плотная, в-третьих, кофе из Бразилии отлично сочетается с молоком, сиропами и многими ингредиентами из летнего меню.
Ну и надо не забывать, что многие привыкли пить недорогой кофе либо, в лучшем случае, итальянский. В этом плане, Бразилия - это следующая ступень на пути к новым открытиям и более дорогим сортам. О них мы поговорим позже.
Хотелось бы узнать, как вы относитесь к этому региону? Возможно, предпочитаете другой кофе из Америки, Африки или Азии? Понимаете ли разницу между сортами? Участвовали в каппингах? Вы профессионал со своим мнением?
Пишите, обсудим!
#АлександрКиселев #кофе
Около минуты
16 февраля 2023