6 подписчиков

Рулет с картофелем и филе

Тесто:

• Теплое молоко- 200мл.

• Теплая вода- 200 мл.

• Дрожжи сухие - 1 ч.л.

• Соль - 1 ч.л.

• Сахар - 1 ст. л.

• Яйцо - 1 шт.

• Масло растительное - 50 мл.

• Мука - 550 гр.

Начинка:

• Куриное филе - 300 гр.

• Картофель - 3 шт.

• Лук - 1 шт.

• Соль и перец - по вкусу.

Готовим тесто. Смешиваем все ингридиенты, кроме масла. Его добавляем при замесе в самую последнюю очередь. Оставляем тесто отдыхать минимум на 40 минут. Пока поднимается тесто, готовим начинку. Всё необходимое для нее натераем на крупной терке. Добавляем соль и перец. Перемешиваем.

Далее работаем без муки. Рабочую поверхность смазываем маслом.Тесто делим на 4 части. Руками формируем прямоугольник, сверху разравниваем 1/4 часть начинки. Поверх начинки накладываем еще один пласт и повторяем с начинкой. Заворачиваем рулет, сворачиваем рогаликом. Сверху помазать яйцом с молоком. Оставляем на притивне на расстойку. Выпекаем 45 минут при 180°.

Приятного аппетита!

Около минуты

16 февраля 2023