Сегмент HoReCa — один из самых конкурентных. Поэтому владельцы кафе и ресторанов всё больше стараются удивить своих посетителей. Кто-то делает упор на блюда, кто-то — на обслуживание. Некоторые пытаются привлечь потребителей интересной тематикой заведений.