187,9 тыс подписчиков
Соседка подсказала: что добавить в пироги, чтобы не вытекла ягодная начинка, джем, замороженные ягоды и варенье в том числе. Без крахмала.
Больше не придется мучиться с пирогами, в которых присутствует ягодная начинка или варенье: ничего не будет вытекать, сладкий сироп не будет подгорать. Без добавления крахмала
Раньше, я как и большинство, добавляла в ягодную начинку крахмал. Так нас учили наши мамы и бабушки. Но у крахмала имеются парочка недостатков, в числе которых:
● нужно приложить массу усилий, чтобы начинка получилась однородной и без крахмальных комочков;
● вкус начинки немного меняется, чувствуется, что в ней присутствует крахмал, а это по вкусу далеко не всем.
Так вот, соседка подсказала интересное решение.
Вместо крахмала в сладкие пироги в начинку она добавляет панировочные сухари. Сухари намного проще перемешать с любым вареньем, чем крахмал. Сама начинка не вытекает, а на вкус пирог получается намного вкуснее, чем с крахмалом.
Сухари идеально гармонируют с любой начинкой, которая рискует вытечь, будь то варенье или замороженные ягоды.
В каком количестве добавлять:
Как говорит соседка строгих пропорций она никаких не соблюдает - добавляет сухари для панировки в варенье "на глазок", в зависимости от густоты начинки и ее количества.
Сначала добавляет 1-2 столовые ложки, перемешивает и оценивает достаточно ли сухарей. При необходимости добавляет еще немного. Варенье должно загустеть.
Вот такой простой способ решить проблему вытекающей садкой начинки из пирогов и пирожков. Я еще сама не успела опробовать этот метод, но сладкие пироги у соседки, действительно вкусные. Потому и решила поделиться способом с Вами, читатели и подписчики канала.
Думаю, что многие возьмут на "вооружение" эту кулинарную хитрость. А может быть у вас есть свой не менее интересный ингредиент, который Вы добавляет в ягодную начинку для пирогов.
Поделитесь своим мнением в комментариях.
***
Готовьте с удовольствием!
Приятного аппетита! ❤️❤️❤️
Подписывайтесь на канал.
❤️❤️❤️
1 минута
16 февраля 2023
39,7 тыс читали