438 подписчиков
Меня сложно чем-то удивить в ресторанах, но хельсинкскому проекту Finnjävel это удалось. Впервые за долгое время. Хочется писать исключительно эпитетами - так как пишут про искусство, вводящее вас в состояние катарсиса.
Друзья, вы должны, вы просто обязаны купить билеты в Хельсинки и забронировать там столик. Это временный проект и через год он закроется. Спешите!
Finnjävel - ресторан финской кухни - идеален. От интерьера, посуды, стекла и мебели, все сделано на заказ, метровых декантеров и музыкального дизайна (здесь это именно дизайн) до еды - этой квинтессенции простой финской кухни в абсолюте fine dining.
На фоне Finnjävel все другие места силы меркнут. Все не то. Вот настоящее гастрономическое искусство, способное трогать до глубины души.
До сих пор в шоке от сочетания кисло-сладких вкусов кровяного пуддинга с маринованной красной капустой - так просто и такой взрыв во рту. Вкусно и удивительно все - даже идея с горячим хлебом, соленым маслом с пылью из сельдерея и стаканом финского кефира (он ближе к сметане по жирности), отсылающая нас к крестьянам из глубинки страны, чудесна. Я прям как на сенокосе побывал в жаркий полдень.
А олень с сельдереем и брусникой! Он прожил не зря. Боже, как же хороша его нежная шея!
Да что олень, даже кофе здесь сервируют отдельным актом.
У меня все.
#foodporn #olympusomd #olympusomdem10 #olympus #helsinkieats #helsinki
1 минута
4 февраля 2017