28 подписчиков
🍰Рецепт от @olesya_alya_tortik
Панна Котта с клубникой
300гр молока
200гр сливок 33%жирности
150гр сгущеного молока
15гр желатина
Ванилин
Для компоте:
200гр клубники
90гр сахара
5гр пектина
2гр агар агара
Желатин замачиваем в холодной воде в пропорции 1:6
В сотейнике соедининяем молоко,сливки, сгущенку,доводим до кипения, добавляем ванилин и разбухший желатин.Хорошо перемешиваем до полного растворения желатина.
Далее готовим 4 стакана (ровно столько получается с этой порции).На дно стаканов выкладываем нарезанные ягоды и заливаем нашей уже готовой смесью.Ставим в холодильник на несколько часов.
Пока наша основа застывает,приготовим компоте.Для этого с ешиваем сахар,агар агар и пектин.Клубнику измельчаем блендером,ставим на огонь в сотейнике с толстым дном.Как только начинает закипать , добавляем все сухие ингредиенты.Провариваем несколько минут.Остужаем до комнатной температуры.
Когда наша основа в стаканах немного стабилизируется, ложкой выкладываем сверху компоте и снова отправляем в холодильник до полного застывания.Затем
включаем телевизор,берём ложку и наслаждаемся нашей вкусняшкой😋😋😋
Около минуты
31 августа 2018