Альфредо Прунотто – известный винодел, работавший на многих престижных виноградниках Италии. В начале XX века он основал виноградник Пиан Ромуальдо, расположенный в Монфорте д'Альбаc, который после 1990 г. перешел во владение семьи Антинори. Красное сухое вино Prunotto Barbera d'Alba DOC с этого виноградника хорошо сочетается с картофельным гратеном, приготовленным по специальному рецепту нашего шеф-повара Мауро Панебьянко