137 подписчиков
У нас на сайте собрано множество различных рецептов зефира, есть даже запись вебинара зефира с быстрой стабилизацией.
⠀
Вкратце, что же нужно для хорошего результата
🍥Пюре должно быть хорошо уварено и оно должно быть холодным.
🍥Пюре должно быть хорошо взбито.
🍥Сахар в пюре при взбивании должен полностью раствориться.
🍥Сироп с агаром варим на медленном огне и непрерывно мешаем, чтобы агар полностью разошелся и не пригорел ко дну сотейника.
🍥Градусник должен быть максимально точным, лучше пользоваться градусником для карамели.
⠀
Предлагаем вам ещё один рецепт, базовый рецепт зефира от Юлии @zefir.for.you Почему базовый? Потому что на его основе можно создавать новые вкусы. Если вам интересно, Юлия будет делиться своими интересными рецептами на страничках сообщества @homebakedru
⠀
Ссылку на базовый рецепт Юлии найдете в шапке профиля. В той же статье найдете ссылки на остальные рецепты. Приятного вам зефироварения😀
Около минуты
23 января 2019