142 подписчика

Ещё один курс из нашего нового овощного сета🍽

Мы настояли воск на крабовых панцирях и после приготовили в нем сердцевину моркови, которая в процессе приготовления вобрала в себя вкус и аромат краба

Эту морковь мы подаём гостям с водорослями и соусом из облепихи

Сервируем вином из лисичек, в котором в процессе ферментации появляются ноты абрикосовой косточки

Another course from our new vegetable set🍽

We infused wax on crab shells and then cooked carrot core in it, which, during the cooking process, absorbed taste and aroma of crab

We serve these carrots to the guests with seaweed and sea buckthorn sauce. And with chanterelle wine, in which notes of apricot kernel appear during fermentation

⠀

#TwinsGardenMoscow

#TheWorlds50Best

#Vetetables #vegetablewine

Около минуты

13 марта 2022