В ресторане Commons шеф-повар Антон Абрезов обновил меню и придумал для гостей сразу два новых вида сетов: Discovery set и Vegan set. Напомню, что новогодний сет был чрезвычайно удачен и успешен, так что теперь сеты будут на постоянной основе. Discovery set — это 10 курсов из блюд основного меню и амюз-бушей, которые будут постоянно меняться. По задумке шефа именно такой сет способен наиболее полно познакомить гостя с концепцией ресторана от фермы до стола. Также в сет будут включены идеи и проработки, которые гости смогут попробовать только в этом сете. Второй, Vegan set (он в Великий пост весьма кстати и заменяет постное меню), вопреки ожиданиям, не является альтернативной версией первого. Он состоит из 7 курсов и включает блюда из революционного растительного мяса Beyond Meat. Я попробовал оба и особенно интересно было сравнить свеклу, которая в Discovery сете была с козьим сыром, а в веганском с сыром из кедровых орешков. #сет #ужин #веган #ресторан #петербург #петербургвдеталях